Foto: Pedro Hamann/Irga
Por Eduardo Ponticelli*
Vamos falar de arroz, entre os dias 06 a 11 de Junho, acontece a FENARROZ em Cachoeira do Sul, município do Rio Grande do Sul. Entre as diversas culturas agrícolas produzidas no estado, destacamos o arroz.
O Rio Grande do Sul é um importante produtor de arroz no Brasil. De acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a safra 2022/2023 pode chegar a 7,1 milhões de toneladas, uma redução de 7,8% em relação à safra anterior, que registrou 7,7 milhões de toneladas. Além de atender ao mercado interno, o arroz produzido no Rio Grande do Sul é também exportado para outros países. De acordo com dados do Ministério da Economia, em 2022 o estado exportou cerca de 1,4 milhão de toneladas de arroz em casca.
O arroz é um alimento de grande importância na dieta de muitas pessoas em todo o mundo. O seu impacto no cenário global pode ser visto em vários aspectos, incluindo a produção, comércio e consumo. A produção global de arroz é liderada pela China, Índia e Indonésia. O arroz é cultivado em muitos outros países, incluindo países da Ásia, África e América Latina. A produção é afetada por fatores como clima, condições do solo, práticas agrícolas e
tecnologia.
O comércio global de arroz é dominado pela Tailândia, Vietnã e Índia. Esses países são grandes exportadores de arroz para outros países, incluindo países da África, Oriente Médio e América Latina. O consumo de arroz é particularmente alto em países asiáticos, onde é um alimento básico na dieta. No entanto, o consumo de arroz também está aumentando em outras partes do mundo, especialmente em países com grandes populações. O arroz pode ser preparado de várias formas, incluindo cozido, frito, em sopas e ensopados, e como ingrediente em pratos diversos.
O arroz também tem um impacto ambiental significativo, especialmente no que diz respeito ao uso de água e emissões de gases do efeito estufa. O cultivo de arroz é responsável por uma grande parte das emissões de metano, um gás de efeito estufa que contribui para a mudança climática. Além disso, o cultivo de arroz requer grandes quantidades de água, o que pode levar a problemas de escassez de água em algumas regiões.
Em resumo, o arroz tem um papel importante no cenário global como alimento básico na dieta de muitas pessoas em todo o mundo, com impactos significativos na produção, comércio, consumo e meio ambiente.
*Eduardo Ponticelli é CEO Illec International Limited e especialista em China
